Belle découverte que cette magnifique cuvée de Sauvignon pur, élevée sur lie, concoctée avec passion par Brigitte et Daniel Chotard, Vignerons à Crézancy-en-Sancerre.
Visiblement ces passionnés de musique savent également tirer le meilleur parti de leur raisin.
La couleur jaune pâle et la limpidité brillante appellent à la dégustation.
Le nez est magnifiquement expressif, et conjugue avec bonheur les arômes traditionnels de bourgeon de cassis et de buis du Sauvignon, avec d'élégantes notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'ensemble forme une belle complexité.
La bouche, après une attaque nerveuse, déroule ensuite une jolie minéralité. la fin de bouche est légèrement poivrée. Cette cuvée fait preuve d'un bon équilibre et d'une bonne longueur en bouche.
A apprécier dès maintenant, et dans les 5 années à venir. Elle accompagnera avec bonheur vos poissons et fruits de mer, mais aussi vos crottins de Chavignol. A servir vers 10°C.
Pour plus d'informations :
Brigitte et Daniel Chotard
Vignerons - Sancerre
18300 Crésancy-en-Sancerre
Tél. : (33) (0)2 48 79 08 12
Fax : 33 (0)2 48 79 09 21
mail : sancerre@danielchotard.fr
http://www.chotard-sancerre.com
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