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Propriété familiale installée à Quincy depuis 1804, le Domaine Trotereau cultive avec soin un vignoble de 13 hectares de Sauvignon, sur la rive gauche du Cher.
Présentation traditionnelle.
Vue :
- Or, avec des reflets verts
- Brillante et limpide
Nez :
- Intense et charmeur, il révèle une grande complexité, peut-être due au débourbage soigné des jus de raisin, à basse température, aussitôt après le pressurage, mais surtout à la fermentation alcoolique, réalisée par les levures naturelles indigènes
- Subtiles nuances de bourgeon de cassis et de buis, caractéristiques du Sauvignon, cépage exclusif de la Cuvée
- Délicates notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches, assorties d’une touche de menthe, de verveine et de fruits exotiques (litchi, mangue)
Bouche :
- Juste équilibre entre fraîcheur et rondeur généreuse, résultat de la maturité optimale de la vendange récoltée et triée manuellement
- Dense et charnue, expression des vieilles vignes (80 ans) d’où sont issus les raisins, mais aussi de l’élevage des vins sur lies fines, pendant 6 mois
- Finale délicieusement acidulée, agrémentée de zeste de citron et de menthe, en harmonie avec le nez
- Grande longueur en bouche
Avec ce Quincy 2010 - Cuvée Vieilles Vignes, Pierre Ragon signe un vin doté d’une personnalité touchante, belle expression du Sauvignon sur le terroir de Quincy. Il récompense un vrai savoir-faire et une approche viti-vinicole responsable.
Idéal pour accompagner un plateau de fruits de mer, un poisson cuisiné, ou pourquoi pas des moules marinières.
Pour plus d'informations :
Domaine Trotereau
Pierre Ragon
Route de Lury
18 120 Quincy
Tél : +33 (0)2 48 51 32 23
Fax : +33 (0)2 48 51 32 23
mail : p-ragon@hotmail.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.
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