Présentation originale et haut de gamme, dans un flacon spécial. Superbe capsule noire, marquée « l’An I ».

Vue :

• Teinte élégante, originale et lumineuse, subtilement rosé, qui donne son nom « Œil de Perdrix » à la Cuvée, obtenue par la non décoloration judicieuse des Pinots Noirs, après le pressurage
• Bulles fines et festives
• Limpide et brillante

Nez :

• Forte personnalité, originale, complexe, qui procure des sensations rares. Fruits rouges, kirsch, et agrumes (citron, pamplemousse, …),  expression des 75% de Pinot Noir et des 25% de Chardonnay qui composent l’assemblage
• De délicates nuances de beurre, de noisette, de viennoiseries, de raisins et d’abricots secs, révèlent la belle maturité de ce Champagne, obtenu par un long vieillissement sur lattes

Bouche :

• Remarquable équilibre entre vivacité et rondeur ample et chaleureuse, traduction de la grande maturité de la vendange, non chaptalisée
• Notes d’agrumes
• Délicieuse minéralité
• Boisé discret, soutenus par des épices raffinés (poivre, cannelle, ...)
• Très grande longueur en bouche

Très belle réussite pour cette Cuvée Œil de Perdrix millésime 2005, résultat du savoir-faire de Yannick Doyard, Chef de Cave du Champagne Doyard, qui signe un Champagne à la personnalité originale, dans la droite ligne des traditions ancestrales champenoise.

Idéale à l’apéritif, mais également tout au long du repas.

Pour plus d'informations :

Champagne Doyard

39, avenue du général Leclerc

51130 Vertus

FRANCE

Tel : 03 26 52 14 74

Fax : 03 26 52 24 02

mail : champagne.doyard@hexanet.fr

http://www.champagnedoyard.fr

 

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