Présentation sobre et originale, très réussie.

Vue :

• Or intense
• Bulles fines et abondantes
• Lumineuse

Nez :

• D’une richesse et d’une intensité rare, il interpelle d’emblée
• Arômes de pomme et de poire compotées, assorties de nuances sensuelles de miel, de cire d’abeille et de caramel
• Le nez évolue ensuite vers la brioche et les viennoiseries, signes d’une grande maturité obtenue par un long vieillissement sur lattes
• La patience est enfin récompensée par un boisé délicat, marqué par les épices

Bouche :

• Puissance et amplitude hors du commun, chaleureuse et onctueuse, marquée par le poivre, impressionnante et inhabituelle pour un blanc de blancs, assortie d’un boisé discret, obtenu par un passage dans le bois et un bâtonnage hivernal parfaitement maîtrisé
• Finale minérale, délicieusement acidulée, toujours sur les épices (poivre, curry), permise par un faible dosage au dégorgement (2 g/l de sucre), et un blocage judicieux de la fermentation malolactique
• Longueur en bouche exceptionnelle

La vigne d’Antan, du Champagne Tarlant, issue de Chardonnay franc de pied, nous transmet peut-être les caractères des Champagnes pré-phylloxériques. Ce Champagne de caractère dévoile à coup sûr une forte personnalité, inimitable, touchante et inoubliable, qui récompense l’approche authentique de Benoit Tarlant, son élaborateur.

Champagne de repas, à marier avec une volaille, ou pourquoi pas, une viande rouge.

Pour plus d'informations :

Champagne Tarlant

51 480 Oeuilly

Tel +33 (0)3 26 58 30 60

Fax +33 (0)3 26 58 37 31

mail : champagne@tarlant.com

http://www.tarlant.com

 

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