Présentation originale et très haut de gamme, dans un flacon élégant, orné d’un habillage bijou. Idéal pour offrir ou se faire plaisir.
Cuvée composée de 50 % de Pinot Meunier, cépage noble de la Vallée de la Marne, de 18 % de Pinot Noir et d’environ 32 % de Chardonnay élaborés en fût de chêne.

Vue :

• Brillante et limpide
• Couleur or pâle
• Cordon fin et persistant
• Bulles fines, abondantes et étincelantes

Nez :

• Premier nez charmeur, intense et évolutif
• Délicats arômes d’épices (vanille, poivre, …) résultats de l’élaboration du  chardonnay en fût de chêne, bien maîtrisée par Pascal Serveaux et de son fils Nicolas
• Agréables nuances de pruneau, d’agrumes et de noisettes
• La patience est récompensée par de subtiles notes de miel, de café torréfié, de beurre et de brioche expression d’une grande maturité obtenue par un long vieillissement sur lattes

Bouche :

• L’attaque est franche, résultat d’un dosage léger (8 g/L de sucre) et d’une fermentation malolactique judicieusement bloquée sur les cépages noirs, rapidement remplacée  par une rondeur chaleureuse, complexe, puissante et sensuelle
• On retrouve les saveurs beurrées, briochées accompagnées de miel, de caramel, de poires confites et de pêche, en harmonie avec le nez
• Les fruits de la passion et la mangue traduisent la parfaite maturité des raisins issus de parcelles regardant le sud
• Finale délicieusement acidulée, marquée par les agrumes
• Longueur en bouche en bouche extraordinaire

D’un bon rapport qualité – prix, ce Grand Vintage 2004 Brut du Champagne Serveaux et Fils est une remarquable interprétation du Pinot Meunier, qui confirme l’immense potentiel de ce cépage.

A déguster à l’apéritif ou au cours d’un repas fin, avec un foie gras poêlé accompagné d’un confit d’échalote, ou encore avec un saumon cuisiné.

Pour plus d'informations :

Champagne Serveaux et Fils

2, rue de Champagne

02 850 Passy sur Marne

Tél : 03.23.70.35.65

Fax : 03.23.70.15.99

E-mail : Serveaux.p@wanadoo.fr

www.champagne-serveaux.com

 

 

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