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Présentation résolument orientée vers la haut de gamme, avec un flacon spécial et un habillage tout en sobriété, dans les tons originaux de gris. Nom poétique, faisant référence à la mythologie romaine.
Vue :
- Jaune doré, avec des reflets verts
- Bulles fines
- Cordon raffiné et persistant
Nez :
- Epanoui et charmeur
- Complexité fabuleuse traduisant la maturité exceptionnelle de ce Champagne, résultat d'un vieillissement sur lattes savamment maîtrisé :
- Agrumes confits et secs harmonieusement mêlés à des nuances de noisette, de fleurs blanches, de beurre, de brioche et de viennoiserie, expression des 50 % de chardonnay de cette Cuvée
- Miel, pruneau, toasts grillés, café torréfié, fumée et épices, traduisant les 50 % de Pinot Noir entrant dans la constitution d'Egérie
Bouche :
- Attaque étonnamment vive, élégante et fraîche pour un Champagne de cette maturité, traduction du Chardonnay, de la maîtrise fine des fermentations malolactiques réalisées ici partiellement, mais aussi du dosage minimal (4 g/l de sucre)
- Effervescence raffinée, digne des grands Champagnes
- La bouche déroule ensuite une rondeur sensuelle, agrémentée de nuances épicées (cannelle, ...) et délicieusement toatées
- Fin de bouche acidulée, discrètement poivrée
- Excellente longueur en bouche
Ce Champagne magnifique donne une belle image de la Coopérative Vinicole de la Vallée de la Marne (COVAMA). Il exprime tout le savoir-faire du Chef de cave du Champagne Pannier, Philippe Dupuis et de son équipe d'Oenologues. Son harmonie hors du commun procure des émotions inoubliables.
Son très bon rapport qualité - prix le rend indispensable pour accompagner vos moments festifs privilégiés, aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas.
Pour plus d'informations :
Champagne Pannier
23, rue Roger Catillon
BP50 055
02 407 Château-Thierry CEDEX
France
Tél : 33-(0)3 23 69 51 30
Fax : 33-(0)3 23 69 51 31
mail : champagnepannier@champagnepannier.com
https://www.covama.fr
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