Nom mystérieux, présentation sobre et soignée. Capsule originale.

Vue :

• Or pale
• Bulles fines
• Cordon raffiné

Nez :

• Premier nez d’une concentration remarquable, traduction de la maturité optimale des raisins des Premiers et Grands Crus de la Grande Vallée  de la Marne et de la Côte des Blancs
• Arômes de fruits rouges bien mûrs, expression des 20% de Pinot Noir et des 26 % de Pinot Meunier
• Boisé délicatement vanillé, résultat d’une vinification en foudre
• La patience est récompensée par l’apparition de nuances de beurre, de viennoiserie, de caramel, subtilement toastées

Bouche :

• Attaque vive, reflet des 54 % de Chardonnay, sur la minéralité, soutenue par une effervescence dynamique
• La bouche dévoile ensuite une vinosité rare, charnelle, sur le café torréfié et le cacao, expression d’un vieillissement sur lies fines, en foudres, avec bâtonnages réguliers
• Finale interminable, délicieusement minérale et acidulée, finement poivrée, agrémentée de notes de pomme verte et de pamplemousse

Cette Cuvée n° 734 exprime une forte personnalité, cohérente, à l’image du millésime 2006, dont elle est issue à 73%. C’est une belle récompense pour la viticulture rigoureuse, résolument orientée vers l’expression des terroirs et respectueuse de l’environnement pratiquée par Jean-Hervé et Laurent Chiquet.

A déguster à l’apéritif, mais également au cours du repas, avec des poissons, des fruits de mer, ou même une volaille.

Pour plus d'informations :

Champagne Jacquesson

68, rue du Colonel Fabien

51 530 Dizy

Tel 03 26 55 68 11

Fax  03 26 51 06 25

mail : info@champagnejacquesson.com

http://www.champagnejacquesson.com

 

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