Présentation classique.

Vue :

• Jaune doré
• Effervescence festive
• Cordon délicat

Nez :

• Généreux et chaleureux, il dévoile d’emblée une belle complexité
• Délicieuses notes de beurre, de brioche, de viennoiserie  et de café torréfié, agrémentées de fruits rouges (cassis, framboise et cerise à l’eau de vie), expressions de la grande maturité de cette Cuvée, résultat d’un patient vieillissement sur lattes, parfaitement maîtrisé
• Evolution vers de sensuelles nuances de cacao et de caramel
• Apparition tardive de senteurs d’agrumes, d’abricot et de raisin secs

Bouche :

• Attaque fraiche et dense, obtenue grâce au blocage judicieux de la fermentation malolactique, et aux 50 % de Chardonnays qui entrent dans l’assemblage
• La bouche développe ensuite une rondeur épanouie, puissante et concentrée, traduction des 50% de Pinot Noir issus des terroirs de Grands Crus de la Montagne de Reims
• Finale délicatement poivrée
• Longueur en bouche remarquable

Cette Cuvée Brut millésimé 2002 Grand Cru exprime tout le savoir-faire du Champagne Guy de Chassey.

A déguster à l’apéritif, mais également tout au long du repas, par exemple avec une fricassée de poulet au homard.

Pour plus d'informations :

Champagne Guy de Chassey

1, place de la demi-lune

51150 LOUVOIS

Tél : 03 26 57 04 45

Fax : 03 26 57 82 08

http://www.champagne-guy-de-chassey.com

 

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