Présentation originale et luxueuse, particulièrement réussie.

Vue :

• Jaune pâle, avec des reflets verts
• Bulles fines et abondantes
• Cordon fin
• Limpide et brillant

Nez :

• Superbe expression du Chardonnay, cépage exclusif de cette Cuvée,  épanouie, tout en finesse et en élégance
• Florilège aromatique, à base de beurre et de brioche, expression de la grande maturité de la Cuvée, obtenue grâce à un vieillissement sur lattes bien maîtrisé
• Boisé discret, délicatement vanillé, résultat d’un vieillissement en fûts de chêne de 228 litres de plusieurs vins, provenant de Chassagne Montrachet
• Délicates notes d’agrumes et de noisettes

Bouche :

• Attaque vive, particulièrement minérale, précise, traduction d’un dosage judicieusement faible
• Effervescence festive
• Agréables nuances d’agrumes (citron, pamplemousse), de poires et de fruits exotiques, en harmonie avec un boisé raffiné
• Grande longueur en bouche

La personnalité touchante de cette Cuvée Quintessence du Champagne Gallimard Père et Fils exprime tout le savoir-faire de révélateur de terroir de Didier Gallimard, son élaborateur.

Idéale à l’apéritif, elle se mariera à merveille avec un carpaccio de poissons ou un plateau de fruits de mer.

Pour plus d'informations :

Champagne Gallimard Père et Fils

18-20 rue Gaston Cheq

 BP 23

10340 Les Riceys

Tel 03 25 29 32 44

Fax  03 25 38 55 20

mail : champ.gallimard@wanadoo.fr

http://www.champagne-gallimard.com

 

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