Présentation festive et traditionnelle.

Vue :

• Jaune doré, avec des reflets verts
• Bulles fines
• Cordon discret
• Limpide et brillante

Nez :

• Intense et gourmand, le premier nez marqué par de sensuelles nuances de brioche, de miel, de cire d’abeille et de viennoiserie, traduit immédiatement la maturité de la Cuvée, obtenue par un long vieillissement sur lattes et une autolyse poussée des levures de la prise de mousse, parfaitement maîtrisés par Richard Dailly, son élaborateur
• Le bouquet évolue ensuite lentement, pour dévoiler de délicates notes d’agrumes confits, de noisette et de beurre frais

Bouche :

• Attaque franche et droite, minérale et rafraîchissante, surprenante pour un Champagne de ce millésime, qui nous rappelle la dominance des 50 % de Chardonnay qui entrent dans l’assemblage, soutenue par une effervescence tonique
• La bouche évolue ensuite vers une rondeur chaleureuse et caressante, donnant de la profondeur,  agrémentée d’une agréable pointe de poivre, expression des 20 % de Pinot Noir et des 30 % de Pinot Meunier de la Cuvée
• Finale vive, délicieusement amère, sur une dominante de pamplemousse et de pomme
• Grande longueur en bouche

Avec cette Cuvée Brut Millésime 2000, le Champagne De Castelnau signe un Champagne de prestige, idéal pour accompagner vos apéritifs et repas de fête.

Pour plus d'informations :

Champagne De Castelnau

CRVC

5, rue Gosset

BP 467

51 066 Reims Cedex

Tél. : 03 26 77 89 00

Fax : 03 26 77 89 01

mail : commercial@crvc.fr

http://www.champagne-de-castelnau.eu

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.