Installée à Reims sur un site de production de 5 hectares, pouvant recevoir plus de 29 millions de bouteilles, la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) perpétue depuis 2003 le savoir-faire de la prestigieuse marque De Castelnau, en s'appuyant sur un vignoble de 900 hectares, répartis sur 144 Crus.

Présentation traditionnelle et sobre.

Vue :

• Cuivrée, lumineuse, obtenue par l'assemblage judicieux de 10% de vin rouge de Pinot et de 90%  de vin blanc, selon la traditionnelle méthode d'élaboration des Champagnes rosés
• Cordon délicat
• Bulles fines

Nez :

• Charmeur et épanoui
• Belle palette aromatique de fruits rouges frais (cassis, myrtille, cerise, fraise) et de prune bien mûre, expression des 51% de Pinot Meunier, nettement majoritaire
• Subtiles notes d’épices (poivre, réglisse) grâce  aux 14 % de Pinot Noir, assorties d'agrumes (pamplemousse, citron), traduction des 35% de Chardonnay

Bouche :

• Attaque équilibrée et ronde, à la fois dense et minérale, obtenue par la réalisation pertinente de la fermentation malolactique et par le vieillissement de 3 ans des bouteilles sur lattes, avant dégorgement
• On retrouve les fruits rouges et les agrumes évoqués au nez, mais aussi le kirsch, dans une complexité profonde et gourmande, traduction de la multitude des crus présents
• Grande persistance en bouche

Avec ce Brut Rosé, Richard Dailly, le chef de cave du Champagne De Castelnau nous offre un Champagne traditionnel d'assemblage réjouissant, illustration de son savoir-faire.

A déguster à l'apéritif pour accompagner les moments conviviaux ou au dessert avec un crumble aux fraises ou une charlotte aux fruits rouges.

Pour plus d'informations :

Champagne De Castelnau

CRVC

5, rue Gosset

BP 467

51 066 Reims Cedex

Tél. : 03 26 77 89 00

Fax : 03 26 77 89 01

mail : commercial@crvc.fr

http://www.champagne-de-castelnau.eu

 

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