Présentation traditionnelle.

Vue :

• Or, d’une densité rare pour un blanc de blancs, expression des vieilles vignes (60 ans) dont sont issus les raisins
• Bulles fines
• Cordon discret

Nez :

• Riche, chaleureux et envoûtant, il procure un plaisir rare, reflet de la maturité exceptionnelle des Chardonnays (degré alcoolique naturel : 11 % Vol.) et du magnifique potentiel de cette année 1999
• Complexité exceptionnelle, obtenue par long vieillissement sur lattes, parfaitement maîtrisé par Thierry Callot, son élaborateur
• Imprévisibles, les arômes d’agrumes confits, de raisin et d’abricot secs, de noix, de pomme et de poire compotés, s’entremêlent harmonieusement avec les notes de beurre, de viennoiserie, de prune et de café torréfié
• La patience est récompensée par l’apparition de délicieuses nuances de miel et de cire d’abeilles

Bouche :

• Présence hors du commun, grâce à un équilibre rare entre la générosité et l’élégance,  préservée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique
• On retrouve les fruits secs et le miel évoqués au nez, soutenus par de délicates notes de pain d’épices
• Longueur en bouche impressionnante

Avec ce Millésime 1999 à son apogée, le Champagne Pierre Callot donne une belle image des nobles terroirs de le Côte des Blancs.

A réserver aux moments choisis, à l’apéritif avec des toasts au foie gras, ou mieux encore, pour accompagner vos repas gastronomiques.

Pour plus d'informations :

Champagne Pierre Callot

100, avenue Jean Jaures

51190 AVIZE

Tél. : 03.26.57.51.57

Fax : 03.26.57.99.15

mail : thierry.callot@wanadoo.fr

http://www.champagne-pierre-callot.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.