Guide VERON des Champagnes

 
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9 novembre 2013

Champagne Pol Roger – Brut Vintage 2004

(environ 54 euros la bouteille)

La maison de Champagne, créée en 1849 par Pol Roger et marquée par les 20 ans d’amitié entre Sir Winston Churchill et Odette Pol Roger (1945-1965), perpétue à Epernay sa tradition d’excellence et d’indépendance depuis 5 générations. Elle s’appuie sur son vignoble de 86 hectares, qui représente la moitié de son approvisionnement, pour élaborer et commercialiser dans le monde entier des champagnes d’une qualité rare.

Champagne Pol Roger – Brut Vintage 2004

Flacon luxueux et sobre, paré des armoiries royales anglaises, emblématiques de la marque.

Vue :

  • Dorée et lumineuse.
  • Bulles très fines, distinguées.
  • Discret collier de bulles.

Nez :

  • Emouvant, il révèle d’emblée un équilibre improbable entre complexité et intensité, peut-être le résultat du débourbage soigné des moûts à 6°C, avant fermentation alcoolique à 18°C.
  • Maturité aboutie, grâce aux 7 années de vieillissement sur lattes des bouteilles, avant remuage et dégorgement, dans les profondes caves (33 mètres) de la maison, avec de sensuelles nuances de viennoiseries et de miel.
  • Arômes d’abricot et de raisins secs, d’amande et de noisette grillées, de pomme et de poire compotées, à peine mentholés, agrémentés d’un zeste d’agrumes, expressions du chardonnay (40%).

Bouche :

  • Amplitude remarquable dès la mise en bouche, soutenue par la puissance contenue du pinot noir majoritaire (60 %).
  • Minéralité réjouissante, empreinte inimitable de 20 grands et premiers crus de la montagne de Reims et de la côte des blancs, soigneusement sélectionnés, puis vinifiés séparément avant assemblage.
  • La finale démontre une belle présence, délicatement épicée (poivre et cannelle), portée par une effervescence soyeuse.
  • Longueur en bouche rare.

Avec ce Brut Vintage 2004 confidentiel, doté d’une grande personnalité, Dominique Petit, chef de cave du champagne Pol Roger, a su mettre tout son talent œnologique au service de cette grande année 2004.

A déguster au cours des repas gastronomiques, avec un suprême de pintade et ris de veau sauce aux cèpes, par exemple. 

 

Pour plus d'informations :

Champagne Pol Roger

1 rue Winston Churchill

B.P.199

51 206 Epernay Cedex

France

Tel : +33 (0)3 26 59 58 00

Fax : +33 (0)3 26 55 25 70

mail : [email protected]

http://www.polroger.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

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