Guide VERON des Champagnes

 
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29 mars 2014

Champagne Napoléon – Millésime 2000 Brut

(environ 45 euros la bouteille)

Installé à Vertus, dans la côte des blancs, le champagne Napoléon, créé en 1907, unit aujourd’hui sept familles de vignerons. Il s’appuie sur son vignoble de 120 hectares, principalement planté de chardonnay, pour élaborer et commercialiser des champagnes de qualité.

Champagne Napoléon – Millésime 2000 Brut

Présentation sobre et traditionnelle.

Vue :

  • Dorée, lumineuse.
  • Bulles fines.
  • Collier de bulles raffiné, persistant après le service de la flûte.

Nez :

  • Gourmand, il nous entraîne dans son univers parfumé, chaleureux et émouvant.
  • Arômes réjouissants de miel, de cire d’abeilles, de viennoiseries et de frangipane, expressions de la maturité aboutie de la cuvée, résultat des 12 années de vieillissement sur lattes des bouteilles, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse.
  • Le nez révèle ensuite un équilibre sensuel entre le chardonnay (50%), avec ses nuances de pomme et de poire compotées, d’amande et de noisette, d’abricot et de raisin secs, à peine iodées et mentholées, et le pinot noir (50%), avec ses senteurs généreuses de prune, de fraise confite et de kirsch.

Bouche :

  • Attaque franche.
  • La bouche devient ensuite ample et caressante, portée la minéralité, délicate et touchante.
  • Effervescence douce et onctueuse.
  • Finale équilibrée, mariage improbable entre chaleur enveloppante, presque charnelle, et vivacité, ponctuée d’une touche de poivre.
  • Longueur en bouche remarquable.

Avec ce Millésime 2000 Brut, Jean-Philippe Moulin, œnologue, directeur général et chef de cave du champagne Napoléon, signe un champagne de haut niveau, interprétation inspirée de l’année 2000.

Idéal pour accompagner vos repas gastronomiques, avec un foie gras confit aux coings, par exemple.

 

Pour plus d'informations :

Champagne Napoléon

30 rue du général Leclerc

51 130 Vertus

France

Tél : +33 (0)3 26 52 11 74

Fax : +33 (0)3 26 52 29 10

mail : [email protected]

http://www.champagne-napoleon.fr

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

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