Guide VERON des Champagnes

 
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17 février 2014

Champagne Alexandre Le Brun – Révélation Extra Brut 2009

(environ 39 euros la bouteille)

Vigneron à Monthelon, le champagne Alexandre Le Brun cultive avec passion son vignoble de 3 hectares constitué de vignes de plus de 40 ans, réparties sur les communes de Montelon, Mancy, Morangis, Chavot-Courcourt, Epernay, Sézanne, Grauves premier cru et Chouilly grand cru, dans le plus grand respect de l’environnement. Une œnologie précise et intuitive, respectueuse des terroirs et des raisins, lui permet d’élaborer et de commercialiser environ 15 000 flacons de champagnes de caractère par an.

Champagne Alexandre Le Brun – Révélation Extra Brut 2009

Présentation sobre et originale.

Vue :

  • Dorée.
  • Bulles fines.
  • Discret collier de bulles.

Nez :

  • Intense, variations harmonieuses autour du plaisir.
  • Réjouissants arômes de fruits rouges confits, signatures du pinot meunier, cépage exclusif de la cuvée.
  • Senteurs gourmandes de cacao, de café torréfié et de tabac blond, expressions de la maturité du champagne obtenue par 3 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles, avant dégorgement.
  • Parfums d’épices, résultats de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne de moins de 5 ans de 20 % des vins de base, complétés d’exquises notes de pomme, de pêche et d’abricot, certainement dues à la fermentation alcoolique très lente des vins de base (4 mois), à basse température (10°C), réalisée par les levures indigènes.

Bouche :

  • Attaque ample portée par le dosage très faible avec 4 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
  • La bouche devient ensuite profonde, dense, presque structurée, grâce à des rendements volontairement faibles à la vendange, pour obtenir une maturité parfaite.
  • Finale délicieusement acidulée.
  • Longueur en bouche remarquable.

Avec cette cuvée Révélation Extra Brut 2009 confidentielle (1200 flacons) dotée d’un caractère affirmé, Alexandre Le Brun, vigneron, nous révèle la générosité et la force du pinot meunier sur le terroir de Monthelon, origine exclusive des raisins.

A déguster au cours du repas, pour accompagner des médaillons de veau poêlés avec une sauce à la truffe, par exemple.

 

Pour plus d'informations :

Champagne Alexandre Le Brun

9 rue Saint Vincent

51 530 Monthelon

Tel. : +33 (0)3 26 59 73 51

Port. : +33 (0)6 81 59 23 76

mail : [email protected]

http://www.champagne-lebrun.fr

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

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