Guide VERON des Champagnes

 
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2 novembre 2013

Champagne Deutz – Brut Millésimé 2006

(environ 51 euros la bouteille)

Installée à Aÿ depuis 1838, la maison Deutz s'appuie sur un vignoble d'environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété, réparti sur les grands terroirs champenois (montagne de Reims, côte des blancs, région d'Epernay et vallée de la Marne), cultivé avec soin dans le respect de l'environnement, pour élaborer et commercialiser des champagnes de grande qualité.

Champagne Deutz – Brut Millésimé 2006

Présentation sobre et luxueuse. Flacon emblématique de la marque.

Vue :

  • Dorée et lumineuse.
  • Bulles particulièrement raffinées.
  • Collier de bulles élégant et persistant.

Nez :

  • Epanoui et sensuel, en perpétuelle évolution, riche et harmonieux.
  • D’abord sur de généreuses nuances de fruits rouges (fraise, framboise, cassis, …) et de cerise à l’eau de vie, signatures des 63% de pinot noir sélectionnés sur les terroirs de Bouzy, Louvois, Verzenay et Aÿ, et des 5% de pinot meunier récoltés à Pierry et Moussy.
  • Plus tard, le nez dévoile ses notes d’agrumes, de pomme et de poire, puis d’abricot, de raisins secs, d’amande et de fruits exotiques (kiwi et mangue), grâce aux 32 % de Chardonnay d’Avize, Vertus, Chouilly et Villers-Marmery.

Bouche :

  • Attaque nette, portée par une minéralité dense, particulière, rapidement rejointe par une rondeur ample, chaleureuse et soyeuse.
  • Présence remarquable, presque structurée, peut-être due au pinot noir.
  • Douces notes de caramel  et de viennoiseries, expressions de la grande maturité de la cuvée, obtenue par un long vieillissement sur lattes des bouteilles (6 ans), dans les profondes caves de la maison (30 mètres).
  • Finale soutenue par une délicieuse touche épicée (réglisse, cannelle).
  • Très grande longueur en bouche.

Avec ce brut millésimé 2006, Michel Davesne, chef de cave du champagne Deutz, a su mobiliser tout son talent œnologique pour nous offrir une superbe interprétation de l’année 2006, dans la droite ligne des champagnes de la maison.

A déguster au cours des repas de fête, pour accompagner un feuilleté de filet de turbotin sauce poivre rose, par exemple.

 

Pour plus d'informations :

Champagne Deutz

16, rue Jeanson

BP 9

51 160 Aÿ

Tél : +33 (0)3 26 56 94 00

Fax : +33 (0)3 26 56 94 10

http://www.champagne-deutz.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

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