Présentation sobre, traditionnelle et réussie, dans un flacon exclusif, orné d'un blason gravé.
Vue :
- Robe rouge rubis, intense, étonnante de jeunesse pour un millésime 2007
- Limpidité et brillance éclatante
Nez :
- Surprenant, agréable et discret, le premier nez provoque des émotions rares
- Le bouquet distille ensuite une grande complexité, reflet du potentiel aromatique des 80 % de Grenache et des 20 % de Syrah issus de vieilles vignes, qui composent cette Cuvée :
- Notes de fruits confits (pruneaux, cassis)
- Touches de cerises noires légèrement kirschées
- Légers arômes de caramel, de cacao et de café torréfié
- Nuances délicatement vanillées dûes au passage en fûts de chêne d'une partie du vin, bien maîtrisé par Christian Bonfils, le vinificateur
Bouche :
- Attaque douce, qui monte progressivement en puissance
- La bouche devient ensuite alcooleuse et riche, soutenue par des tanins soyeux qui apportent une vraie structure, résultat d'une macération de longue durée
- Fin de bouche chaleureuse et épicée (poivre, réglisse, ...), agrémentée de délicieuses nuances de fruits rouges
- Longueur en bouche exceptionnelle
Ce Gigondas Vieilles Vignes 2007 donne une belle image du Domaine de Boissan et de la Vallée du Rhône méridionale.
A déguster dès maintenant sur des viandes rouge, des gibiers, mais aussi pourquoi pas, avec des fromages.
Potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans.
Pour plus d'informations :
Domaine de Boissan
Christian Bonfils
3, rue de Saint-André
84 110 Sablet
Tél : 04 90 46 93 30
Fax : 04 90 46 99 46
mail : c.bonfils@wanadoo.fr
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