Cuvée issue du terroir des Fourneaux, exposé plein sud. Cépage traditionnel du Chablis : Chardonnay.
Présentation de la bouteille classique et réussie.
Vue :
- Robe jaune pâle, avec des reflets verts
- Limpide
- Brillant
Nez :
- Agréable, tout en complexité et en subtilité
- Notes abricotées, vanillées, beurrées, traduisant la grande maturité du raisin
- Belle minéralité, concentrée, due à l’âge de la parcelle (65ans)
- Conjugaison d’agrumes, de fleurs blanches et de fruit de la passion
Bouche :
- Attaque vive
- Bonne présence en bouche, exprimant la concentration et la minéralité du terroir, en harmonie avec le nez
- Equilibre entre les agrumes, les nuances beurrées et vanillées, obtenues grâce à un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé
- Concentrée, élégante et ronde
- Finale délicieusement amer et acidulée
- Bonne longueur en bouche
D'un bon rapport qualité - prix, ce Chablis 1er Cru "les Fourneaux" 2007 est doté d'une belle personnalité, et procure d'intenses sensations. Il illustre encore une fois la justesse de la démarche viticole et oenologique du Domaine Alain Gautheron, et sa capacité à révéler les beaux terroirs bourguignons.
A déguster avec des escargots de Bourgogne, des fromages, ou pourquoi pas, des poissons cuisinés, telle qu’une sole en papillote agrémentée de zestes de citron.
Potentiel de garde : 7 à 10 ans.
Pour plus d'informations :
Domaine Alain Gautheron
G.A.E.C Gautheron Alain et Cyril
18, rue des Prégirots
BP 14
89800 Fleys
Tél : 03.86.42.44.34
Fax : 03.86.42.44.50
mail : vins@chablis-gautheron.com
http://www.chablis-gautheron.com
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