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Présentation élégante, moderne et originale.
Vue :
- Belle robe, profonde
- Reflets pourpres, surprenants de jeunesse
Nez :
- Enjôleur et sensuel, il dévoile une belle palette aromatique, subtile et complexe, parfois insaisissable
- Arômes de fruits rouges : cassis, framboise, groseille
- Boisé délicat, résultat d’un élevage de 12 mois en barriques neuves parfaitement maîtrisé, assorti de subtiles nuances d’épices (poivre, vanille, cannelle)
Bouche :
- Attaque ronde et caressante, mais concentrée, résultat d’une sélection méticuleuse des grappes de raisins, issus d’une parcelle de vieilles vignes (35 ans), et récoltés manuellement
- Structure ferme, à base de tanins soyeux et veloutés, signes d’une macération bien conduite au cours de la vinification
- On retrouve les fruits rouges et les épices dans la finale, en harmonie avec le nez
- Grande longueur en bouche
Potentiel de vieillissement : 5 à 7 ans.
Ce Château Les Ursulines 2005 exprime toute la générosité du Merlot, son cépage exclusif, sur les nobles terroirs de Saint Emilion.
Idéal pour accompagner une caille rôtie, ou un filet de bœuf en croûte.
Pour plus d'informations :
EARL VIGNOBLES VERHAEGHE
Domaine de Vigouroux
33 790 Massugas
Tel/Fax : 05 56 61 34 97
Email : contact@vignobles-verhaeghe.fr et contatc@ursuline.fr
http://www.ursuline.fr
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