|
Présentation sobre et originale, avec une étiquette de couleur violette.
Environ 5000 bouteilles numérotées sont produites chaque année. la bouteille dégustée portait le numéro 004586.
Vue :
- Intense
- Robe profonde
- Légère nuance jaune
Nez :
- Flatteur et concentré
- Nuances épicées, poivrées et délicatement vanillées
- Note de Fruits rouges
- Complexité et puissance impressionnantes, expression d'un terroir exceptionnel, à proximité immédiate du célèbre vignoble de Mouton Rothschild
Bouche :
- Dominance du Petit Verdot dès l'attaque en bouche, qui traduit sa forte présence (20%) dans l'assemblage. Ce cépage, méticuleusement cultivé par Pierre Siri, et judicieusement accompagné de 70 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de Merlot, exprime ici tout son potentiel
- Joliment tannique avec des notes poivrées, soutenues par un boisé, obtenu par un vieillissement en barrique bien dosé
- Vin reflétant le caractère spécifique du terroir
- Très grande longueur en bouche
Cuvée surprenante, particulièrement agréable et dont la personnalité interpelle le dégustateur. Elle donne une belle image de ce terroir du Haut-Médoc hors du commun dans lequel Pierre Siri travaille ses parcelles de vignes avec minutie, en utilisant les techniques de la viticulture biologique.
Potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans.
A déguster avec un gibier, une viande rouge, ou une côte de bœuf.
Pour plus d'informations :
Domaine Iris du Gayon
Pierre et Françoise Siri
12, rue Plantier-Cornu
33 250 Pauillac
Tél : 05 56 59 03 82
Fax : 05 56 59 67 00
Mail : contact@vigneron-independant-aquitaine.com
http://www.irisdugayon.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération. |