Présentation traditionnelle de la bouteille.
Vue :
- Rouge rubis
- Limpide et brillant
- Délicats reflets jaunes, traduisant la maturité du vin
Nez :
- Agréable, subtil, complexe et évolutif
- Dominante de fruits rouges, soutenue par d'agréables notes d'épices (réglisse, poivre, cacao) et de poivron vert, belle expression du Cabernet Franc
- Evolution vers des nuances de tabac, mais aussi de poire au vin, agrémentées de fines touches mentholées
Bouche :
- Agréable, complexe, en harmonie avec le nez
- Rondeur et structure, due à des tannins présents mais agréables, équilibrés et soyeux, obtenus grâce à une macération parfaitement matrisée
- Arômes de fruits, de tabac et d'épices (poivre, poivron, réglisse, cacao)
- Bonne longueur en bouche
Ce Côtes de Castillon 2005 du Château Viramon, à consommer tout de suite ou bien à laisser vieillir encore trois bonnes années, exprime tout le savoir faire de Joël et Michel Lafaye.
Vous pourrez accompagner ce vin avec une viande rouge sauce forestière, mais aussi avec des grillades, un steak au poivre et pourquoi pas, un fromage.
Pour plus d'informations :
Vignoble Lafaye Père & Fils
Château Viramon
Saint Etienne de lisse
33330 Saint Emilion
Tel : 05 57 40 18 28
Fax : 05 57 40 02 70
Email : lafaye.pere.et.fils@wanadoo.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération. |