Il existe un vaste éventail de produits :

Rhum de distillerie (rhum agricole) : En savoir plus ...

• « grappe blanche » : directement commercialisé
• « rhum vieux » : 3 ans en fût : couleur ambrée.

* Rhum de sucrerie (rhum industriel) :

• « Rhum traditionnel » : vieilli et coloré avec du caramel (4 à 5 litres pour 100 litres).
• « Rhum grand arôme » : très parfumé
• « Rhum vieux » : 3 ans de fût
• « Rhum léger » type Bacardi : distillation des éléments non alcool : produit léger, incolore et neutre. Excellente base de cocktails.

Les Rhums permettent d’excellents cocktails et punchs, comme le Ti-Punch, mélange de rhum, de sucre de canne et de citron vert….

C’est aux Antilles françaises et anglaises que l’on distille la plus grande partie du Rhum.

Quelques marques 

• Martinique : Dusquesne, Saint James, La Mauny, Dillon, Trois Rivières

• France : Negrita

• Venezuela : Diplomatico, qui a la dénomination d’origine (AOC) « Rhum du Venezuela »