Le cognac se déguste le plus souvent seul, en digestif. Il est le compagnon idéal du cigare.

Il se marie par contre très bien avec le cigare. Ce la nécessite cependant des précautions. En effet, il existe une multitude de cigares et une multitude de Cognacs, et il faut éviter l'affrontement entre les personnalités très marquées.

On peut aussi marier le Cognac avec des desserts aux fruits, avec le chocolat, ou pourquoi pas, plus audacieux, avec le salé, comme un roquefort ou un comté affiné au moins deux ans.