Hygiène : nettoyage du centre de pressurage en Champagne

  En champagne, à la fin de la campagne de pressurage, le centre de pressurage est nettoyé et désinfecté de fond en comble, pour une hygiène parfaite. En Champagne, les centre de pressurage doivent obligatoirement être agréés, et la majorité d’entre eux est agréée qualitatif. Ces agréments garantissent une qualité de pressurage optimale, et une […]