Filtre à plaques : mise en place des plaques de filtration

Les plaques de filtration utilisées pour la filtration des vins permettent aussi bien la clarification que la stérilisation des vins, grâce à des porosités de 4 µm à 0,1 µm. Elles sont le plus souvent constituées de cellulose, de kieselguhrs et de perlites, mais de nouvelles plaques biodégradables, uniquement constituées de cellulose apparaissent. Lors de […]

Filtration des vins sur filtre à plaques

  Le filtre à plaques est d’une grande souplesse : il permet aussi bien la clarification des vins que leur stérilisation, grâce des porosités de 4 µm à 0,1 µm. Il permet des débits de 100 à 600 L/h/m2, suivant la porosité des plaques utilisées et la préparation des vins. Le filtre à plaques est robuste, […]