Déroulement de la filtration kieselguhr des vins

  Une fois la mise l’encollage réalisée avec le précouche de cellulose, le cycle de filtration peut commencer. La finesse de filtration dépend de la finesse de terre de diatomées (exprimée en darcie) utilisée pour l’alluvionnage continu. Plus le vin filtré est colmatant, plus le débit de l’alluvionnage est élevé, pour éviter le colmatage du […]