Prise de mousse en Champagne – Comptage des levures vivantes avec une cellule de Thoma

Comptage des levures vivantes au microscope, dans un levain de tirage de vin de Champagne, avec une cellule de Thoma, pour garantir la réussite de la prise de mousse en Champagne, grâce à une population de levures vivantes suffisante.

Prise de mousse en Champagne - Comptage des levures vivantes avec une cellule de Thoma

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