Prise de mousse en Champagne – Comptage des levures avec une cellule de Thoma

Comptage des levures au microscope, dans un levain de tirage de vin de Champagne, avec une cellule de Thoma, en vue de vérifier que la population levurienne est suffisante pour garantir la réussite de la prise de mousse.

Prise de mousse en Champagne - Comptage des levures avec une cellule de Thoma

Dans Champagnisation avec les mots clés , , , , .