Point de tirage en Champagne

En Champagne, avant le tirage (mise en bouteilles), il faut réaliser le point tirage, pour vérifier qu’il y a bien exactement 24 g/L de sucre dans la mixtion. Ces 24 g/L de sucre donneront exactement 6 bars de pression (à 10°C) dans les bouteilles de Champagne après la prise de mousse.

Point de tirage en Champagne

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