Mise en bouteilles : contrôle du sertissage des capsules en Champagne

Lors du tirage (mise en bouteilles) des vins de Champagne, il faut contrôler soigneusement le bon sertissage des capsules de bouchage. De cette façon, l’étanchéité du bouchage des bouteilles est garantie durant la prise mousse au cours de la quelle la pression augmente (jusqu’à environ 6 bars à 10°C) et durant le vieillissement sur lattes, avant remuage et dégorgement.

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