HACCP – Tableau d’analyse des dangers – Bouchage liège – Champagne

Application de la démarche d’analyse de dangers – points critiques pour leur maîtrise sur les vins de Champagne. Exemple du bouchage liège des vins de Champagne après dégorgement.

HACCP - Tableau d'analyse des dangers - Bouchage liège - Champagne

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