Filtration tangentielle des vins de base de Champagne : membranes céramique

 

Le filtre CFK-N 50 Della Toffola testé au Lycée Viticole de la Champagne est équipé de membranes céramiques à 0.3 µm de porosité.

Ces membranes en céramique utilisées pour la filtration tangentielle des vins de base de Champagne ont pour particularités :

  • de posséder une inertie chimique importante
  • de posséder une résistance mécanique importante
  • de posséder une très grande résistance de surface à l’abrasion, grâce à un revêtement de surface à base d’oxyde de titane et d’alumine
  • de resister aux hautes températures (70 – 80 °C)
  • de résister à la pression

Elles ont une durée de vie d’environ 5 fois supérieure à celle des membranes organiques, mais on manque encore de recul pour évaluer la durée de vie moyenne de ce média filtrant.

Leur régénération est facile et efficace, et elles ne sont plus considérées comme du consommable.

Le coût de ces membranes céramiques est très élevé.

Filtration tangentielle des vins de base de Champagne : membranes céramique

 
Dans Champagnisation avec les mots clés , , , .