Dégustation : Test statistique

Test statistique de préférence par paire PDF pour imprimer Photo (jpeg) pour intégrer dans vos Powerpoints Test triangulaire PDF pour imprimer Photo (jpeg) pour intégrer dans vos Powerpoints Test de Kramer Test de Kramer au seuil de 5% PDF pour imprimer Photo (jpeg) pour intégrer dans vos Powerpoints Test de Kramer au seuil de 1% […]

Arômes des cépage et des vins

Il est d’usage de classer les arômes du vin en trois catégories : Les arômes primaires : ce sont les arômes du raisin, issus des cépages aromatiques. Ainsi, le Muscat et le Gewurztraminer sont porteurs d’arômes de rose et de litchi. Les arômes secondaires : ce sont les arômes des fermentations : fermentation alcoolique, macération carbonique ou fermentation malolactique. Les […]