Cabernet-Sauvignon : cépage noir

A – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – M – N – O – P – Q – R – S – T – U – V – W – X – Y – Z

Le plus noble des cépages du Bordelais.

Régions viticoles :

  • Bordelais : cépage dominant du Médoc et des Graves, en compagnie du merlot
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc
  • Provence
  • Californie
  • Australie
  • Espagne
  • Italie
  • Chili

Caractéristiques organoleptique des vins rouges de Cabernet-Sauvignon :

  • Vue : robe intense
  • Nez : marqué par le poivron vert et les épices, qui dominent si la maturité du raisin est insuffisante
  • Bouche : structure tannique et fruits noirs
Dans Lexique avec les mots clés , , , .