Alcool – Oenologie

A – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – M – N – O – P – Q – R – S – T – U – V – W – X – Y – Z

Alcool : molécule ayant une fonction –OH. L’éthanol (CH3-CH2OH ) est l’alcool principal des vins, des bières et des spiritueux. Il est le résultat de la fermentation alcoolique (transformation des sucres en éthanol par les levures).

Dans Lexique avec les mots clés , , , .