Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Eric Taillet – Sur le grand Marais 24 mai 2017
    Environ 38 euros la bouteille Flacon sobre et harmonieux. Vue Dorée. Bulles fines. Fin collier de bulles. Nez Bouquet réjouissant. Le meunier majoritaire (90 %), souligné par l’élégance du chardonnay (10 %), nous entraîne dans son univers enivrant de parfums de fruits rouges et noirs... Cet article Champagne Eric Taillet – Sur le grand Marais […]
  • Champagne Philippe Gonet – Champagne TER Blanc 22 mai 2017
    Environ 45 euros la bouteille Flacon luxueux, créé en 2016 pour la collection TER, par moulage d’une bouteille du XVIIIème siècle retrouvée en 2010 dans les caves de la maison creusées en 1783. Vue Dorée. Bulles délicates. Fin cordon de mousse. Nez Respiration aromatique sensuelle,... Cet article Champagne Philippe Gonet – Champagne TER Blanc a […]
  • Champagne Serveaux Fils – Meunier d’Antan 19 mai 2017
    Environ 32 euros la bouteille Nom évocateur. Flacon original et sobre. Vue Dorée et scintillante. Bulles raffinées et festives. Fin cordon de mousse, persistant. Nez Farandole aromatique généreuse et enivrante. Parfums de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, myrtille, cassis et mûre), subtilement iodés, signatures... Cet article Champagne Serveaux Fils – Meunier d’Antan a été […]
  • Champagne Waris-Larmandier – V.M.H.J.P.L.I Vintage 2008 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 18 mai 2017
    Environ 35 euros la bouteille Flacon à l’élégance sophistiquée, orné d’une parure bijou. Vue Or dense. Bulles raffinées. Fin cordon d’effervescence. Nez Epanoui et sensuel, source d’émotions rares. Plénitude vertigineuse avec des arômes de pain d’épices, de cacao et de café torréfié, parfois ponctués d’une... Cet article Champagne Waris-Larmandier – V.M.H.J.P.L.I Vintage 2008 Blanc de […]
  • Champagne Petitjean-Pienne – Millésime 2008 – Grand Cru Blanc de Blancs 11 mai 2017
    Environ 22 euros la bouteille Présentation soignée. Vue Jaune pâle. Bulles raffinées. Fin cordon de mousse, persistant. Nez Harmonie sensuelle et émouvante. Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, vendangé à la main à parfaite maturité en 2008 sur les grands crus de Cramant, Avize... Cet article Champagne Petitjean-Pienne – Millésime 2008 – Grand Cru […]