Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Henri Goutorbe – Brut Percussion Premier Cru 20 janvier 2017
    Environ 31 euros la bouteille Flacon soigné, drapé d’une parure laissant apparaître une partition musicale dans le faisceau de lumière noire. Vue Dorée et lumineuse. Bulles fines et éparses, réparties comme des notes de musique autour de la flûte, invitations à tendre l’oreille pour se laisser... Cet article Champagne Henri Goutorbe – Brut Percussion Premier Cru […]
  • Champagne Gosset – CELEBRIS Vintage 2004 Extra-Brut 12 janvier 2017
    Environ 130 euros la bouteille Champagne mythique Flacon inimitable. Vue Or pâle. Bulles fines. Fin cordon de mousse, persistant. Nez Univers sensuel, infini et émouvant, grâce aux longs délais (6 mois) entre dégorgement et commercialisation. Les arômes réjouissants de fruits rouges et noirs, ponctués d’épices, signatures... Cet article Champagne Gosset – CELEBRIS Vintage 2004 Extra-Brut a […]
  • Champagne Laval-Louïs – Cuvée Les Jarretières 9 janvier 2017
    Environ 38 euros la bouteille Nom libertin. Flacon numéroté paré d’une étiquette originale en chêne naturel et de dentelle. Vue Robe rubis, profonde. Bulles fines et dynamiques. Cordon de mousse généreux. Nez Festival aromatique infini, exubérant et harmonieux, source de plaisir intense. Les arômes de... Cet article Champagne Laval-Louïs – Cuvée Les Jarretières a été […]
  • Champagne Philippe Gamet – Extra Brut Cuvée Caractères 5 janvier 2017
    Environ 40 euros la bouteille Flacon original et sobre. Vue Dorée et rayonnante. Bulles très fines. Collier de bulles éparses, distinguées. Nez Le nez révèle doucement sa partition aromatique harmonieuse et infinie, grâce aux très faibles doses de SO2 utilisées. Arômes généreux de viennoiseries et... Cet article Champagne Philippe Gamet – Extra Brut Cuvée Caractères […]
  • Champagne E. Barnaut – Blanc de Noirs Brut Grand cru Quintessence du Pinot Noir 16 décembre 2016
    Environ 25 euros la bouteille Flacon luxueux, doté d’une élégante capsule. Vue Dorée et cristalline. Bulles fines et dynamiques. Délicat collier de bulles, persistant après le service. Nez Gourmand, il nous entraîne dans une valse aromatique sensuelle et infinie. Farandole réjouissante de fruits rouges et... Cet article Champagne E. Barnaut – Blanc de Noirs Brut […]