Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Vazart-Coquart & Fils – Champagne 82/12 – Grand Cru – Blanc de Blancs – Extra Brut 22 juin 2017
    Environ 60 euros la bouteille Flacon luxueux. Capsule originale ornée des trois oies en vol, symboles de la maison. Vue Dorée et scintillante. Bulles particulièrement fines. Cordon de mousse délicat. Nez Respiration aromatique envoûtante. Arômes épanouis d’agrumes, de pomme, de poire et de noisette, sublimés... Cet article Champagne Vazart-Coquart & Fils – Champagne 82/12 – […]
  • Champagne Taittinger – Prestige Rosé 16 juin 2017
    Environ 52 euros la bouteille Flacon festif et luxueux. Vue Teinte rosée, vive et lumineuse, empreinte du mariage maîtrisé de 85 % de vin de base blanc avec 15 % de vin rouge issu de la longue macération de type bourguignonne (environ 9 jours) des... Cet article Champagne Taittinger – Prestige Rosé a été publié […]
  • Champagne Veuve Fourny et Fils – Clos Faubourg Notre Dame 2006 – Extra Brut – Premier Cru 14 juin 2017
    Environ 93 euros la bouteille Champagne mythique Flacon sobre et luxueux. Vue Dorée. Bulles très fines. Larmes délicates. Nez Harmonie aromatique infinie. Le chardonnay, cépage exclusif, s’impose doucement avec ses arômes de pomme, de poire et d’agrumes, sublimés par une respiration vivifiante, iodée et mentholée.... Cet article Champagne Veuve Fourny et Fils – Clos Faubourg […]
  • Champagne Deutz – Amour de Deutz 2007 12 juin 2017
    Environ 150 euros la bouteille Champagne mythique Flacon luxueux, agrémenté de son muselet médaillon orné de l’ange emblématique. Vue Dorée et cristalline. Bulles d’une rare finesse. Larmes onctueuses. Nez Harmonie aromatique sublime, sensuelle et infinie. Le chardonnay impose d’emblée sa grâce, renforcée par la réalisation... Cet article Champagne Deutz – Amour de Deutz 2007 a […]
  • Champagne Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old 8 juin 2017
    Environ 65 euros la bouteille Champagne mythique Flacon luxueux. Vue Or, lumineuse. Bulles délicates. Corolle de bulles éparses. Nez Valse aromatique enivrante et infinie. Parfums sensuels de pêche, de pomme et de poire compotées, d’agrumes et de fruits exotiques, sublimés par un souffle iodé et... Cet article Champagne Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old […]