Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Mailly Grand Cru – Les Echansons Millésime 2007 19 avril 2017
    Environ 85 euros la bouteille Champagne mythique Flacon numéroté, sobre et élégant. Coffret luxueux. Vue Dorée. Bulles raffinées. Larmes généreuses. Nez Epanoui et envoûtant. D’abord marqué par le pinot noir majoritaire (75 %) avec ses parfums confits de fraise, de cerise, de framboise, de cassis... Cet article Champagne Mailly Grand Cru – Les Echansons Millésime […]
  • Champagne Pointillart-Leroy – Corps et Esprit – Brut Premier Cru 17 avril 2017
    Environ 20 euros la bouteille Flacon lumineux et sobre. Vue Dorée, agrémentée de discrets reflets verts. Bulles fines, évanescentes. Fin cordon de mousse. Nez Mélodie aromatique exaltante, source d’émotions exquises. Arômes d’agrumes, de pomme, de poire, d’ananas, de fleurs blanches et de noisette, signatures enivrantes du... Cet article Champagne Pointillart-Leroy – Corps et Esprit – Brut […]
  • Champagne Agrapart – Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 14 avril 2017
    Environ 60 euros la bouteille Flacon élégant et sobre. Vue Dorée et scintillante. Bulles raffinées. Fin collier de bulles. Nez Epanoui et sensuel, grâce aux longs délais entre dégorgement et commercialisation. Le chardonnay, cépage exclusif, s’impose d’emblée avec des arômes d’agrumes, de pomme, de poire, d’abricot,... Cet article Champagne Agrapart – Terroirs Extra Brut Blanc de […]
  • Champagne Vilmart & Cie – Cœur de Cuvée 2009 11 avril 2017
    Environ 75 euros la bouteille Champagne mythique Flacon sobre et original. Nom poétique. Vue Or, rayonnante. Bulles raffinées. Larmes généreuses. Nez Harmonie aromatique infinie et douce. Le chardonnay majoritaire (80 %) impose d’emblée son élégance avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits... Cet article Champagne Vilmart & Cie – Cœur de Cuvée […]
  • Champagne Guy Larmandier – Cuvée Signé François Millésime 2009 10 avril 2017
    Environ 30 euros la bouteille Flacon soigné, paré d’une élégante étiquette satinée. Vue Or, lumineuse. Bulles très fines. Collier de bulles raffiné. Nez Senteurs émouvantes. Le chardonnay, cépage exclusif du champagne, impose son élégance avec ses arômes de pomme, de poire, de pêche, d’agrumes, d’amande,... Cet article Champagne Guy Larmandier – Cuvée Signé François Millésime […]