Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Mailly Grand Cru – L’Intemporelle Millésime 2008 2 juillet 2015
      Circa 52 euro a bottiglia. Presentazione sobria, luminosa e raffinata per questa cuvée nata nel 1990. Bottiglie numerate (prodotte 15240). Alla vista Dorato, intenso. Bollicine molto fini. Delicato cordone di bollicine. Al naso Armonioso e sensuale. Aromi di frutta rossa pienamente compiuti (lampone, ribes nero e ciliegia), accompagnati da spezie delicate, espressioni del 60% […]
  • Champagne Pol Roger – Brut Vintage 2004 30 juin 2015
      Circa 54 euro a bottiglia. Bottiglia lussuoso e sobria, ornata con le armi reali inglese, emblematica del marchio. Alla vista   Dorato e luminoso. Bollicine molto fini, raffinate. Catenelle di bollicine discrete. Al naso Emozionante, rivela subito un equilibrio improbabile tra complessità e intensità, forse il risultato della decantazione attenta dei mosti a 6°C […]
  • Champagne Alfred Gratien – Brut Millésime 2000 29 juin 2015
      Circa 58 euro a bottiglia. Presentazione tradizionale e lussuosa. Alla vista Dorato, luminoso. Bollicine molto fini. Catenelle di bollicine eleganti, persistenti. Al naso  Sensuale, di una ricchezza infinita. Aromi di miele, di pasticceria da forno, che evolvono verso il cioccolato e il caffè torrefatto, espressioni della giusta maturità dello champagne, aiutata da note di […]
  • Champagne J. M Tissier – Argos 2008 27 juin 2015
      Around 25 euros per bottle. Original and luxurious presentation. Aspect Golden, dense and bright Very fine bubbles. Bead of bubbles fine and persistent on the periphery of the flute. Nose Generous and touching. Radiant aromas of nice ripe red fruits (cherry, raspberry, blackcurrant and blackberry), punctuated by delicate notes of spices (pepper and liquorice), […]
  • Champagne J. M Tissier – Argos 2008 26 juin 2015
      Environ 25 euros la bouteille. Présentation originale et luxueuse. Vue Dorée, dense et brillante. Bulles très fines. Cordon de bulles fin et persistant sur le pourtour de la flûte. Nez Généreux et émouvant. Arômes épanouis de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise, cassis et mûre), ponctués de nuances délicates d’épices (poivre et réglisse), signatures […]