Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Diogène Tissier et Fils – Extra Brut 27 mars 2017
    Environ 17 euros la bouteille Flacon original, festif et harmonieux. Vue Or pâle, avec de discrets reflets émeraude. Bulles raffinées. Fin cordon de mousse, en corolle. Nez Respiration aromatique sensuelle et infinie, renforcée par le passage d’une petite partie des vins de base en fûts. Le... Cet article Champagne Diogène Tissier et Fils – Extra Brut […]
  • Champagne Louis Massing – Cuvée Velours – Extra Dry Rosé Premier Cru 23 mars 2017
    Environ 20 euros la bouteille Flacon original et harmonieux. Vue Rosée, dense et vive. Bulles raffinées. Brillante et lumineuse. Nez Arômes sensuels et épanouis. D’abord dominé par des parfums réjouissants de fruits rouges et noirs, expressions touchantes du pinot noir majoritaire (60 % du vin... Cet article Champagne Louis Massing – Cuvée Velours – Extra […]
  • Champagne J. De Telmont – Grand Couronnement Brut 2002 21 mars 2017
    Environ 49 euros la bouteille Flacon luxueux, particulièrement soigné. Vue Or pâle. Bulles raffinées. Fin cordon de mousse, persistant. Nez Harmonie délicate, qui nous emporte dans un tourbillon de plaisir infini. Le chardonnay, cépage exclusif du champagne, vendangé à la main en 2002 dans des parcelles... Cet article Champagne J. De Telmont – Grand Couronnement Brut […]
  • Champagne Taittinger – Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 17 mars 2017
    Environ 136 euros la bouteille Champagne mythique Présentation inimitable et sobre pour cette cuvée emblématique créée en 1952 en hommage aux Comtes de Champagne. Vue Or blanc. Bulles d’une rare finesse. Cordon de mousse raffiné. Nez Harmonie réjouissante, entre élégance et complexité. Le chardonnay se... Cet article Champagne Taittinger – Comtes de Champagne Blanc de […]
  • Champagne Cattier – Clos du Moulin Rosé Brut Multivintage Premier Cru 15 mars 2017
    Environ 95 euros la bouteille Champagne mythique Luxueux flacon numéroté original (noir métallisé). Vue Cuivrée et lumineuse. Bulles fines. Délicat cordon de mousse. Nez Harmonie aromatique épanouie et infinie. Senteurs enivrantes de fruits rouges et noirs confits, signatures du pinot noir majoritaire (55 %) et... Cet article Champagne Cattier – Clos du Moulin Rosé Brut […]