Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Etienne Oudart – Chardonnay Millésime 2008 avec une recette d’Arnaud Lallement 30 août 2016
    Cet article Champagne Etienne Oudart – Chardonnay Millésime 2008 avec une recette d’Arnaud Lallement a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne H. Blin – Blanc de Blancs 25 août 2016
    Environ 25 euros la bouteille Flacon sobre et lumineux. Vue Or pâle, scintillante. Bulles très fines. Elégant cordon de mousse, persistant après le service de la flûte. Nez Epanoui, entre finesse sensuelle et complexité remarquable, grâce aux longs délais (3 mois) entre dégorgement et commercialisation. Subtils... Cet article Champagne H. Blin – Blanc de Blancs a […]
  • Champagne Paul Goerg – Cuvée Lady 2005 23 août 2016
    Environ 60 euros la bouteille Sélection soirée de dégustation Présentation originale et luxueuse. Vue Dorée et lumineuse. Bulles fines. Fin cordon de mousse. Nez Epanoui et sensuel grâce aux longs délais (9 mois) entre dosage ajusté (6 g/L de sucre ajoutés sous forme de liqueur élaborée... Cet article Champagne Paul Goerg – Cuvée Lady 2005 a […]
  • Champagne Taittinger – Comtes de Champagne Rosé 2006 19 août 2016
    Environ 200 euros la bouteille Sélection soirée de dégustation Champagne mythique Flacon emblématique de la marque. Vue Saumonée. Bulles d’une rare finesse, scintillantes. Elégante corolle de bulles. Nez Sensuel, il nous emporte dans une symphonie aromatique infinie. Le pinot noir (70 %) sélectionné sur les villages... Cet article Champagne Taittinger – Comtes de Champagne Rosé 2006 […]
  • Champagne J. De Telmont – Cuvée Sans Soufre 16 août 2016
    Environ 55 euros la bouteille Présentation sobre et élégante. Contre-étiquette informative. Vue Dorée, agrémentée de reflets émeraude. Bulles très fines. Fin cordon de mousse. Nez Epanoui, il nous emporte dans une respiration parfumée infinie, sans doute permise par les longs délais entre dégorgement et commercialisation (plus... Cet article Champagne J. De Telmont – Cuvée Sans Soufre […]