Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

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  • Champagne Christophe Mignon – Cuvée Millésimée 2008 Brut Nature 1 septembre 2015
    Environ 35 euros la bouteille. Présentation sobre et soignée. Date de dégorgement inscrite sur la contre-étiquette, garantie du délai minimum de trois mois avant expédition. Vue Dorée. Bulles fines. Cordon de... Cet article Champagne Christophe Mignon – Cuvée Millésimée 2008 Brut Nature a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Jacquinet-Dumez – Brut Prestige 31 août 2015
    Environ 19 € euros la bouteille Flacon original et soigné, drapé de rouge et or. Vue Dorée, intense. Bulles fines. Délicat cordon de mousse. Nez Intense et complexe. D’abord marqué par... Cet article Champagne Jacquinet-Dumez – Brut Prestige a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Charles Collin – Extra Brut 29 août 2015
    Environ 27 euros la bouteille Flacon original et soigné, drapé de rouge et or. Vue Dorée et brillante. Bulles très fines. Collier de bulles raffiné et persistant après le service de... Cet article Champagne Charles Collin – Extra Brut a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Paul Goerg – Millésime 2005 Brut Premier Cru 28 août 2015
    Environ 39 euros la bouteille Présentation sobre et luxueuse. Flacon habillé de noir et d’argent. Vue Dorée, agrémentée de reflets émeraude. Bulles fines. Cordon délicat et persistant. Nez Elégant et charmeur,... Cet article Champagne Paul Goerg – Millésime 2005 Brut Premier Cru a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Louis de Sacy – Cuvée Inédite 27 août 2015
    Environ 52 euros la bouteille Présentation lumineuse, originale et luxueuse. Vue Or blanc. Bulles très fines. Discret collier de bulles, persistant. Nez Sensuel, il dévoile doucement sa subtilité et son... Cet article Champagne Louis de Sacy – Cuvée Inédite a été publié sur Guide VERON des Champagnes.