Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Guide VERON des Champagnes

  • Champagne Camille Savès – Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours» 5 février 2016
    Environ 35 euros la bouteille Présentation sobre et lumineuse. Vue Dorée, scintillante. Bulles fines. Elégant collier de bulles. Nez Harmonie sensuelle et infinie de parfums enivrants. Le chardonnay, cépage exclusif,... Cet article Champagne Camille Savès – Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours» a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Stéphane Herbert – Millésime 2011 3 février 2016
    Environ 29 euros la bouteille Flacon original, vêtu de couleurs vives et festives. Vue Jaune doré, scintillante. Bulles très fines. Délicat collier de bulles, persistant après le service du champagne. Nez... Cet article Champagne Stéphane Herbert – Millésime 2011 a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Edouard Brun et Cie – Un Brun de Folie – Extra Dry 1 février 2016
    Environ 15 euros la bouteille Présentation festive et harmonieuse, pour cette cuvée créée spécialement pour la Saint-Valentin, uniquement disponible en demi-bouteille. Vue Robe cuivrée, lumineuse et scintillante, résultat de l’assemblage traditionnel... Cet article Champagne Edouard Brun et Cie – Un Brun de Folie – Extra Dry a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Michel VERON sur France Bleu Champagne : assemblage des vins de base de Champagne 29 janvier 2016
    Présentation de l’assemblage des vins de base de Champagnes par Michel VERON, auteur du Guide VERON des Champagnes, sur France Bleu Champagne, le jeudi 28 janvier 2016, dans l’émission Histoires... Cet article Michel VERON sur France Bleu Champagne : assemblage des vins de base de Champagne a été publié sur Guide VERON des Champagnes.
  • Champagne Lombard et Cie – Tanagra Brut Grand Cru 27 janvier 2016
    Environ 65 euros la bouteille Présentation inimitable, épurée et luxueuse. Vue Or pâle, cristalline. Finesse de bulles rare. Perles d’effervescence en collier. Nez Mélodie parfumée, entre sensualité et émotion. D’abord dominé... Cet article Champagne Lombard et Cie – Tanagra Brut Grand Cru a été publié sur Guide VERON des Champagnes.