Ce site est réalisé par Michel VERON, Œnologue, Professeur de Viticulture-Œnologie au Lycée Viticole de la Champagne. Les photos sont réalisées par Michel VERON. Ce site est composé de cours d’œnologie à base de fiches techniques, de vidéos, de travaux d'élèves et de jeux. Il est destiné aux enseignants, aux techniciens ou aux futurs techniciens et à tous ceux qui s'intéressent à l'œnologie et à la dégustation. Vous trouverez dans ce site web des informations synthétiques sur les vinifications, sur la champagnisation et sur les maladies des moûts et des vins, des conseils pratiques sur la dégustation des champagnes, des vins et des spiritueux. Un lexique vous permettra de trouver les définitions des différents termes techniques utilisés. Vous pourrez également suivre les actualités techniques du site et vous informer sur la réglementation viti-vinicole.

RSS Les actualités du Guide VERON des Champagnes

  • Champagne De Castelnau – Brut Millésime 2004 30 septembre 2016
    Environ 39 euros la bouteille Flacon luxueux, paré d’or. Vue Dorée, solaire. Bulles fines. Discret collier de bulles persistant. Nez Epanoui grâce au respect de longs délais entre dégorgement et expédition (plus de 6 mois). Délicieuses senteurs de pomme et de poire compotées, d’agrumes et d’amande,... Cet article Champagne De Castelnau – Brut Millésime 2004 a […]
  • Champagne Bertrand Devavry – Cuvée Carbon Vintage 2007 28 septembre 2016
    Environ 300 euros la bouteille Champagne mythique Présentation originale et racée, parée de carbone, matériau noble et originel. Capsule plaquée or 24 carats. Vue Dorée, solaire. Bulles fines. Elégant collier de bulles éparses. Nez Epanoui, riche et généreux. D’abord marqué par le chardonnay (36%) soigneusement sélectionné... Cet article Champagne Bertrand Devavry – Cuvée Carbon Vintage 2007 […]
  • Champagne Florence Dauphin – Instant Impérial 26 septembre 2016
    Environ 15 euros la bouteille Présentation traditionnelle, soignée et luxueuse. Vue Dorée et scintillante. Bulles fines et festives. Cordon de bulles en corolle, persistant sur le pourtour de la flûte après le service du champagne. Nez Intense et enjôleur, il se dévoile d’emblée. Arômes épanouis... Cet article Champagne Florence Dauphin – Instant Impérial a été […]
  • Champagne Mehlinger et Fils – Cuvée Brut Millésimé 2008 22 septembre 2016
    Environ 17 euros la bouteille Présentation originale et luxueuse. Vue Or pâle, brillante. Bulles fines, distinguées. Fin cordon de mousse, persistant après le service. Nez Intense et complexe, il procure d’emblée de belles émotions. Maturité épanouie, avec ses parfums gourmands de miel et de viennoiseries, évoluant... Cet article Champagne Mehlinger et Fils – Cuvée Brut Millésimé […]
  • Champagne Nicolas Gueusquin – Cuvée Prestige 20 septembre 2016
    Environ 20 euros la bouteille Présentation originale et luxueuse. Vue Dorée et scintillante. Bulles fines et festives. Collier de bulles raffiné et persistant. Nez Il révèle d’emblée une complexité généreuse. Arômes épanouis de pomme, de poire, d’agrumes confits, de pêche, de noisette et de fleurs... Cet article Champagne Nicolas Gueusquin – Cuvée Prestige a été […]